Để làm được món lẩu ếch chua cay, trước hết bạn cần chuẩn bị 500 gam thịt ếch tươi, rửa sạch, để ráo nước, rồi tiến hành tẩm ướp gia vị với các nguyên liệu như: tỏi băm, ½ thìa bột canh, ½ thìa bột nghệ trong khoảng 15 phút.Bắc lên bếp đun nóng một chút dầu ăn, rồi cho phần thịt ếch, 300 gam măng chua đã được luộc kỹ, tiến hành đảo qua với một chút hành lá, tía tô, lá lốt đã được rửa sạch, thái nhỏ.Tiếp đó, bạn tiến hành phi thơm 1 chút sả đập dập, tỏi, ớt băm nhuyễn cùng với 200 gam mặc luộc còn lại.Tiếp theo, bạn cho thêm phần nước dùng vào nồi cộng với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 100 gam nấm hương, cà chua thái nhỏ, dùng thìa đảo đều tay, giúp các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.Hoàn thành các công đoạn xong, bạn chuẩn bị thêm một chút rau sống và các loại thực phẩm ăn kèm như: hoa chuối, thân hoa chuối, rau muống, váng đậu…Cuối cùng bạn nồi lẩu ếch ra bàn, trang trí và mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!