Bài viết sau đây nhằm giải đáp những câuhỏi cách làm mắm tép chưng thịtngon ngậy, không mặn mà khô cho các độc giả.Thịt để thực hiệncách làm mắm tép chưng thịtngon là thịt ba chỉ, bởi đây là loại thịt vừa có mỡ lại có cả nạc nên dê ăn, mỡ sẽ tiết ra để thấm vào mắm tép làm giảm độ mặn lại khiến món ăn thêm ngậy.Thịt nạc cho vào chảo hoặc nồi đảo đến khi thịt chảy nước mỡ, xém cạnh thì để đó.Giềng đem vạo vỏ, xay nhỏ. Bạn cũng có thể mua giềng đã xay sẵn ngoài chợ.Hành tỏi, bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.Sả bóc vỏ, thái lát mỏng.Ớt thái lát mỏng.Cho riềng xả vào với thịt, rang cho đến khi có mùi thơm thì cho mắm tép vào đảo đểu trong 3 phút. Lúc này mắm tép đã có màu vàng nâu bóng.Tiếp tục cho đường, mì chính và hành tỏi, hành hoa, sả, ớt vào đảo đều lần nữa là được. Nếu bạn thích cách chưng mắm tép với thịt khô có thể đảo thêm vài phút nữa.Mẹo nhỏ chocách làm mắm tép chưng thịtkhô: Nếu khi quay thịt thấy nhiều mỡ tiết ra bạn có thể chắt bớt mỡ ra ngoài sử dụng vào món ăn khác, nếu để quá nhiều mỡ khiến món ăn vừa ngấy, vừa ướt ăn không ngon.Giờ đây bạn có thể tự hàomắm tép chưng thịt của tôingon không kém nhà hàng 5 sao làm rồi nhé. Cách làm mắm tép chưng thịt chợ Hàng Bèthường dìm độ mặn của mắm tép bằng cách cho đường vào món ăn này, làm vậy mắm tép vừa đỏ lại mềm.