Măng tươi thái nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi trần sơ qua với 1/2 thìa muối. Sau đó, bạn vớt măng ra để nguội.Cho 1 thìa măng vào lọ thủy tinh, thêm 1 thìa ớt, 1 thìa tỏi rồi lại đến lượt măng. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số măng đã chuẩn bị thì thêm 500ml giấm ăn, 1 thìa muối, 1 thìa đường vào lọ rồi khuấy đều. Bạn đậy kín lọ, ngâm măng trong 45 ngày.Lấy măng ra và thưởng thức nhé!Cùng xem video hướng dẫn tại đây!