: Trước tiên mề gà ta rửa qua với nước muối, ướp với bột nêm và rượu trắng để khử mùi và tẩm gia vị. Sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Ớt chuông cắt hạt lựu, bắp non, ớt đỏ cắt dọc nhé. : Tiếp đến phi thơm tỏi với chút dầu ăn rồi trút mề gà vào xào. Xào đến khi mề sắp chín tới thì đổ ớt chuông, bắp non và ớt vào đảo đều tay. Cho dầu hào, bột nêm, tiêu, lá oregano (nếu có) cho vừa miệng. Lưu ý là ta phải xào lửa lớn và nhanh tay, khi mề chín hẳn thì tắt bếp, dọn ra đĩa và dùng cùng cơm nóng. Món này ngồi lai zai thì rất tuyệt đó nha. Chúc mọi người ngon miệng^^