Giò sống để ra chén, dùng muỗng quết đều, nêm vào chút muối, hạt tiêu. Cà chua, thì là, măng chua rửa sạch. Đun nóng 2 muỗng cà-phê dầu ăn, phi hành hương thơm, đổ cà chua vào đảo đều. Cà chua chín, mềm, đổ nước ngập mặt cà. Đun sôi, đổ tiếp măng chua vào, đợi sôi bùng rồi nêm muối, nước mắm, hạt nêm. Măng chua mềm dùng muỗng múc từng viên giò sống thả vào nồi, tiếp tục nấu sôi. Giò sống chín nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, rắc thì là lên bề mặt nồi canh. Múc ra tô dùng nóng.