Cách chế biến: Bước 1:Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Thịt thái thành các miếng dày bằng nhau khoảng 0,4cm.Bước 3:Thái nhỏ hành và gừng rồi ngâm  vào nước lạnh, giữ lại nước ngâm hành và gừng để dùng sau. Bước 4:Dứa bổ ra rồi nạo hết ruột (cố gắng nạo thật đều và thẳng).Bước 5:Ớt chuông xanh cắt thành những miếng hình tam giác, phần dứa nạo ra cũng cắt thành hình tam giác. Bước 6:Ngâm hành và gừng trong nước khoảng 10 phút, cho một ít muối vào thịt và trộn đều, sau đó đổ từ từ nước hành và gừng vào thịt (nếu miếng thịt ngon sẽ khá khô ráo, như vậy lúc đổ nước ngâm vào sẽ rất dễ dàng, đảo vài cái thịt sẽ hút dần nước, lại đổ thêm chút nữa vào, cho đến khi cảm thấy miếng thịt xốp mềm dính tay là được).Bước 7:Đập trứng gà, cho bột chiên ra đĩa, nhúng thịt vào trứng trước rồi mới lăn qua bột, sau đó để ra một đĩa khác.Bước 8:Xà lách thái sợi nhỏ, ớt chuông đỏ cũng thái sợi rồi xếp lên nhau, đặt phần dứa đã được nạo ruột lên trên, cho dầu vào chảo chiên ngập miếng thịt đã tẩm bột.Bước 9:Cho một ít dầu vào nồi, không cần đợi dầu sôi, cho sốt cà chua vào đun nhỏ lửa cho đến khi có mùi thơm và thành nước dầu màu đỏ, sau đó đổ dấm trắng, đường, muối (nếu thấy ít nước có thể cho thêm một ít nước vào cho đỡ khô), thêm bột canh, một chút dầu để màu sắc tươi hơn.Bước 10:Cho thịt đã chiên chín cùng với ớt xanh đã chần qua nước và dứa vào nồi, đảo đều đến khi nước sốt quện đều vào các nguyên liệu.Bước 11:Cuối cùng, đổ tất cả phần thịt sốt vào trong lòng quả dứa là đã hoàn thành.