Cách làm món thịt sốt tương đúng chuẩn Bắc Kinh
Thịt sốt tương Bắc Kinh là một món ăn rất truyền thống mang hương vị đặc trưng của người dân Bắc Kinh, điểm đặc biệt của món ăn nằm ở miếng thịt được lựa chọn tươi ngon và nước sốt tương ngọt dùng làm gia vị.
🛒 Danh sách đi chợ
- thịt nạc - 120 g
- hành lá - 10 g
- tương ngọt - 2 thìa (lớn)
- nước - 4 thìa
- đường - 2 thìa
- rượu - 1 thìa
- hạt nêm - 1 thìa
- bột ngô - 1 thìa
- hạt tiêu trắng - 0.25 thìa
👩🍳 Cách làm
Giã nhỏ hạt đậu có trong tương ngọtMúc phần tương đã giã nhỏ ra bátCho đường và nước vào trộn với tươngThịt lợn thái mỏng, ướp với rượu, hạt nêm, bột ngô và hạt tiêu trong khoảng 15 phútCho chút dầu vào chảo, xào thịt chín táiVớt thịt ra, để ráo dầuĐổ phần tương ở trên vào nồi đun để nước tương cô đặc lại, đun lửa vừaSau khi nước tương đã sệt hơn thì đổ thịt vào xào chínĐảo đềuTrải một lớp hành lá dưới đĩa rồi múc thịt raHoàn thành
📷 Hình ảnh minh họa
