Đập trứng vào bát, đánh đều với một chút muối. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đo đổ trứng đã đánh tan vào, dùng tay tráng chảo cho trứng dàn đều trên mặt chảo. Các bạn dùng thìa gạt nhẹ một góc cho trứng còn trên mặt chảy xuống chảo. Khi trứng vừa chín tới, các bạn gập đôi miếng trứng lại, xúc ra đĩa, để riêng. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi Tỏi, gừng bỏ vỏ, bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hành và gừng vào phi vàng thơm rồi cho thêm đường nâu vào đảo đều. Sau đó các bạn cho cà chua bi đã cắt đôi vào, đảo đều. Nấu trong khoảng 1 phút cho cà chua chín mềm thì cho nước tương, dấm và 1 thìa dầu mè vào, trộn đều rồi tắt bếp Xúc phần sốt cà chua vừa chuẩn bị ở bước 2, rưới đều lên trứng ốp la ở bước 1, rắc thêm một ít mùi tây bằm nhỏ là bạn đã hoàn thành bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho mình rồi nhé.