: Trước tiên Mực ta bóp với chút rượu gừng để khử mùi tanh rồi rửa sạch. Ướp 1/2 thìa bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực để 15 phút cho ngấm, phần râu mực thái nhỏ nhé. : Tiếp đến mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm. : Ta trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, thêm 1 chút đường, tiêu, hạt nêm. Nhẹ nhàng nhồi nhân vào bên trong thân mực rồi dùng tăm ghim chặt đầu mực lại. Sau đó đem mực hấp khoảng 15 phút. : Cho ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được. Cuối cùng vớt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Món này ă