Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi đun sôi, đến khi sôi thì cho bì lợn vào luộc chín. Đến khi bì lợn đã chín thì vớt ra, dùng dao thái thành những lát mỏng và cho vào bát.Cho thịt lợn xay cùng đường, bột năng, tỏi, ớt với bột thính vào bát bì lợn đã được thái mỏng rồi dùng thìa trộn đều lên, để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để gói nem: trải màng bọc thực phẩm ra, xúc từng thìa nem dàn thành miếng dài ở 1 đầu rồi cuộn lại, xoáy 2 dầu như vặn kẹo. Khi gói xong thì bạn lăn nem qua lại vài vòng cho nem được chắc. Nem xong cho vào tủ lạnh để qua đêm đến sáng hôm sau là có thể rán được.Tiếp theo, bỏ nem chua ra khỏi tủ lạnh rồi lăn qua 1 lớp trứng gà, lăn thêm lần nữa qua lớp bột chiên xù cho vào chảo dầu rán chín vàng đều là được.Khi nem chua rán đã ráo dầu, bạn cho ra đĩa bày cho đẹp mắt và chấm cùng với tương ớt hay tương cà đều rất hấp dẫn đấy.