Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra 2 bát khác nhau. Thêm vào bát lòng đỏ trứng 220g đường, 150g bơ, 120ml nước chanh vàng, vỏ 1 quả chanh vàng bào nhỏ, 240ml sữa tươi không đường và 97g bột mì rồi trộn đều để có được hỗn hợp sánh mịn.Dùng máy đánh thật bông bát lòng trắng trứng. Sau đó bạn thêm 30g đường vào và tiếp tục đánh bông. Chú ý là bạn chỉ nên cho 1/2 lượng đường vào đánh lần lượt để đường tan hết nhé!Trộn 2 bát hỗn hợp vừa tạo lại với nhau.Dùng thìa múc hỗn hợp vào khuôn, đem nướng cách thủy ở nhiệt độ 160 độ C trong 2530 phút.Lấy pudding chanh ra, rắc thêm đường bột và vỏ chanh bào rồi thưởng thức nhé!