Cách làm: Bước 1: Thanh mai đem ngâm bằng nước muối.Bước 2:Cho đường và nước vào nồi rồi đun sôi. Bỏ thanh mai vào đun nhỏ lửa 2’ rồi tắt bếp. Bước 3:Chờ hết nóng thì để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Nước thanh mai có hiệu quả kích thích ngon miệng. Bước 4:Nước thanh mai đã đun sôi có thể để đóng thành đá. Ăn đá thanh mai cảm giác giống như đang ăn kem dâu, sau lớp đá bên ngoài chính là nhân nước thanh mai ở bên trong.