Bạn ngâm 5g lá gelatin vào bát nước trong 10 phút.Cho 200ml whipping cream vào nồi,thêm 30g đường, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó, bạn cho gelatin vào nồi, đun sôi lại thì tắt bếp.Bạn cho 120g socola đen vào nồi hỗn hợp, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi để nguội.Lót màng bọc thực phẩm vào khay, đổ hỗn hợp vào rồi để lạnh 56 tiếng.Lấy socola ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Lăn socola qua bột ca cao rồi thưởng thức nhé!