Cho đường vào nồi, bắt đầu bật bếp đun. Khi đường bắt đầu tan chảy dùng muỗng gỗ khuấy. Khuấy liên tục đến khi đường tan hết, chuyển màu. Tiếp đến bạn cho bơ và từ từ cho whipping cream vào, khuấy đến khi bơ tan. Đun đến khi hỗn hợp sánh quyện đều, tắt lửa. Chú ý, bạn phải khuấy liên tục, phải dùng chảo đế dày, mức lửa vừa, để sốt mịn sau khi tắt lửa, bạn nên lọc qua rây một lượt. Sau cùng cho sốt vào hũ thủy tinh, cất giữ trong tủ lạnh, có thể dùng 2 trong 2 tuần. Khi dùng nhớ hâm nóng lại.