Bạn cho 1 bát sả băm, 1/2 bát tỏi băm, 1 bát giềng băm, 1/2 bát hành băm, 2 bát dầu ăn, 1 thìa bột nghệ, 2 quả ớt chỉ thiên, 2 quả ớt sừng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Cho tiếp vào máy xay 3 viên chao đỏ, 1 bát dầu ăn và xay thêm một lần nữa cho nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp vào chảo, đun trên lửa vừa.Thêm vào chảo 1.5 thìa dầu hào, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1/4 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, khuấy đều. Hỗn hợp sốt sôi lại thì tắt bếp.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với 3 thìa nước sốt vừa tạo.Cho bơ vào khay nướng đun chảy rồi cho thịt vào nướng chín vàng.Thịt chín, bạn bày ra đĩa, rắc thêm một chút vừng trắng lên trên và thưởng thức nhé!