Bạn chọn phần sườn non ngon rồi rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.Cho sườn vào một bát to, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 0,25 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa sa tế vào rồi trộn đều ướp khoảng 30 phút.Sau khi sườn đã ngấm đều gia vị, bạn thêm bột năng vào vào trộn đều.Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa tỏi vào phi vàng rồi thêm sườn vào chiên vàng đều các mặt.Bắc một chảo khác, thêm tỏi băm vào phi vàng rồi thêm 2 thìa nước mắm, dầu hào đun đến khi sánh lại cho sườn vào xóc đều và tắt bếp.Bạn gắp sườn ra đĩa, trang trí bằng rau sống và dưa chuột. Sườn xóc tỏi sẽ thơm ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng. Chúc các bạn thành công.