Cách làm :Bước 1: Bỏ hạt sen, ngâm trong nước trước 1 đêm. Cắt dứa, thành hạt lựu vừa ăn(tùy vào sở thích mỗi người), bóc quýt thành từng múi. Bước 2:Nấu hạt sen đến khi chín và dừ, để nguội rồi cho vào bát. Sau đó, thêm các loại trái cây cắt nhỏ vào và trộn đều. Bước 3:Chuẩn bị một nồi nước sôi  cho đường phèn vào theo tỷ lệ 5:3, đun cho tới khi đường tan hết. Bước 4 : Đổ nước phèn vào bát trái cây.Bước 5 : Để vào tủ lạnh 23 tiếng là bạn đã có  1 bát thạch dừa ngon mát  lạnh. Từ những bước cơ bản bạn đã có mónthạch dừa trai câymón ăn vô cùng hấp dẫn cho ngày hè.Bạn có thể thay đổi các loại hoa qua mà bạn thích  để tạo nên sự đã dạng cho món ăn đỡ nhàm chán.