Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, sau đó lần lượt cho xì dầu, hạt tiêu, tỏi băm, hành tím băm vào rồi dùng thìa trộn đều tay lên. Tiếp tục cho trứng gà, dầu mè, rượu trắng, dầu ăn vào rồi khuấy đều một lần nữa rồi ướp trong vòng 35 phút để thịt ngấm gia vị.Sau 35 phút, bạn dùng thìa múc thịt sang bát bột ngô rồi dùng đũa khuấy đều cho bột ngô thấm hết vào thịt thì dừng lại.Cho dầu vào chảo, đặt lên bếp đun nóng rồi từ từ cho thịt vào chiên vàng lên. Dùng thìa khuấy đều để thịt chín vàng cả hai mặt.Cho tỏi băm, gừng thái chỉ, hành tây, ớt chuông, dứa, dưa chuột vào chảo chứa ít dầu rồi xào đến chín thì dừng lại.Tiếp tục cho tương cà, xì dầu và nước lọc vào chảo rồi đun đến khi sôi lên thì cho thịt đã chiên ở trên vào, đảo đều đến khi thịt chín mềm và ngấm gia vị thì cho 1 bát hành lá vào, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.Cuối cùng, trút thịt ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào.