Thịt thái mỏng thành miếng.Hành tây xắt khoanh hình vuông.Pha hỗn hợp nước ướp thịt: 1 thìa dầu mè, 1 thìa bột xá xíu, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt nêm. Trộn đều tất cả các gia vị trong một cái bát.Cho thịt vào ướp, sau đó để ít nhất một tiếng hoặc để qua đêm thì thịt càng ngấm gia vị, món ăn sẽ hấp dẫn hơn.Xiên thịt vào que, một miếng thịt đến một miếng hành. Làm liên tục đến khi hết.Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho từng xiên thịt vào chiên. Chiên với lửa nhỏ vừa cho thịt chín từ từ.Món thịt xiên xá xíu có màu vàng rộm đẹp mắt, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Món ngon này có thể ăn với cơm, bánh mỳ, mỳ tôm,… cũng đều rất ngon. Chúc các bạn thành công