Sau khi sơ chế tỏi bằng cách bỏ rễ và loại bỏ bụi cẩn, bạn ngâm tỏi với bia 30 phút. Trong quá trình ủ, chú ý xóc tỏi lên cho tỏi ngấm đều.Khi tỏi đã ngấm bia, bạn vớt ra và dùng giấy bạc bọc lại thật kín.Bạn cho bọc giấy bạc gói tỏi vào nồi cơm điện, đậy kín và bật chế độ ủ (warm) trong 15 ngày. Lưu ý rằng, bạn phải kiểm tra tỏi cứ 5 ngày 1 lần.Nếu ở ngày thứ 5, bạn kiểm tra thấy tỏi đã chuyển màu nâu nhạt, hơi mềm và bay bớt mùi tức là tỏi đang được ủ tốt.Khi được 10 ngày, tỏi sẽ thâm đen, có mùi thơm dịu và vị chua ngọt. Tiếp tục ủ thêm 56 ngày nữa để đợi tỏi có được độ dẻo là hoàn thành.Khi đã làm tỏi đen thành công. Bạn có thể dùng mỗi ngày 1 củ chia làm 2 lần, ăn trực tiếp để bảo vệ sức khỏe. Hoặc, có thể đem tỏi đen ngâm rượu, uống mỗi ngày 50100ml cũng rất tốt. Chúc các bạn thành công!