Tôm sau khi mua về rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần râu rồi nhẹ nhàng bóc hết lớp vỏ bên ngoài nhưng cố gắng giữ lại phần đuôi tôm. Tiếp đó, bạn cho tôm ngâm trong rượu trắng khoảng 30 phút, giúp khử sạch mùi tanh hiệu quả. Tiếp đến, bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch khoai tây với nước, dùng dao thái khoai thành từng lát mỏng chừng 0,5 cm.Tiếp đó, dùng dao gọt khoai tây thành sợi dài, rồi cho ngâm vào dung dịch nước muối pha loãng từ 1015 phút, giúp sợi khoai trở nên mềm và chống thâm. Lưu ý: Bạn cố gắng gọt khoai tây thành các sợi dài tránh tình trạng gọt nát sợi.Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra rổ để ráo nước và tiến hành cuộn tôm bằng cách: Trước hết bạn trải sợi khoai tây ra một chiếc đĩa lớn rồi đặt tôm vào giữa sợi dây, dùng tay quấn đều giúp sợi khoai bao bọc chọn hết phần con tôm.Hoàn thành các công đoạn xong, bạn bắc lên bếp một chảo dầu đem đun nóng, khi dầu đã sôi nhẹ nhàng thả từng con tôm vào. Ban đầu bạn có thể đun với lửa to, nhưng khi thấy bề mặt khoai tây đã ngả vàng, bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi vàng rụm thì gắp tôm ra.Cuối cùng bạn cho tôm ra đĩa trang trí và mời cả gia đình cùng thưởng thức món tôm cuộn khoai tây chiên giòn.