1. Sơ chế nguyên liệu Cà mua về, bạn nên phơi ngoài nắng 23 tiếng. Đây chính là bí quyết giúp món cà muối giòn ngon và hấp dẫn. Giềng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Lọ đựng cà rửa sạch, để ráo nước. Bước này sẽ giúp món cà của bạn không bị nổi màng. 2. Cách làm Bước 1:Bạn cho 1 lít nước vào nồi đun sôi thì tắt bếp. Thêm 6 thìa canh muối, 2 thìa canh đường vào nồi nước, khuấy đều rồi để nguội.Bước 2:Thêm 1/4 bát muối vào chậu nước sạch, khuấy đều rồi cho cà vào ngâm trong 5 phút.Bước 3: Cho giềng vào cối giã nát, sau đó thêm tỏi vào giã cùng.Bước 4:Bạn vớt cà ra, để ráo nước rồi bổ cả làm bốn. Cho cà vào lọ, thêm giềng, tỏi, ớt, nước muối cà rồi đặt một túi nước lọc lên trên, đậy nắp kín.Bước 5:Muối cà trong 2 ngày là có thể ăn được rồi.