Bạn lọc cua xay lấy nước nguyên chất rồi cho vào nồi, thêm 1 thìa muối rồi đun sôi. Sau đó, bạn hớt gạch cua nổi lên ra một chiếc bát con.Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì thêm hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho gạch cua, cà chua vào đảo đều đến khi cà chua chín mềm.Cho gạch cua và cà chua vào nồi nước dùng, thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm rau muống vào nồi, khi rau chín thì tắt bếp.Cho bánh đa cua đỏ ra bát, thêm rau muống, gạch cua, cà chua, hành phi, nước dùng rồi thưởng thức nhé!