Canh chua là món canh được người Việt nam ưa chuộng cho nên có rất nhiều cách chế biến món canh truyền thống này như ..Dù là cách nấu canh chua với nguyên liệu nào thì món canh chua cũng thu hút người dùng hương vị chua thanh tự nhiên của me, lá giang hay chanh tươi tự nhiên. Ngoài món thì món canh chua lá giang thịt gà cũng thơm ngon không kém chị kém em. Thịt gà rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi ướp vào thịt gà 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng bột ngọt, tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi. Sau đó cho âu thịt gà đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị 30 phút. Trong thì lá giang nhặt lá, rửa sạch rồi vò nát để lá giang tiết hết vị chua trong khi nấu canh chua lá giang với thịt gà. Phần phi tỏi băm nhỏ cho thơm, xào các nguyên liệu sơ sơ trước khi nấu canh đóng vai trò quyết định hương vị thơm ngon cho món . Bắt nồi nấu canh lên bếp, cho dầu ăn vào nồi rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm 5 phút. Sau đó cho thịt gà vào xào chín, săn chắc thịt xong cho 500 ml nước lọc vào nấu chung với thịt gà trên lửa vừa. Khi thịt gà chín mềm, cho lá giang đã vò nát vào nồi thịt gà, nêm nếm món canh chua chua vừa miệng như trong hay thì tắt bếp. Múc ra tô, rắc tí tiêu rồi dọn dùng nóng với cơm trắng, chắc chắn bạn sẽ thích thú khi thưởng thức thịt gà mềm, thơm mùi lá giang tự nhiên.