Hạt sen là thảo dược quý trong  y học dân gian chữa trị chứng mất ngủ, an thần kết hợp móng giò giàu chất béo, các vitamin và khoáng chất tạo món ăn ngon bổ dưỡng cho bà bầu trong thai kì. Móng giò hầm hạt sen bổ dưỡng sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, đảm bảo thành phần dưỡng chất đầy đủ cho mẹ khỏe con vui.  Để món móng giò hầm hạt sen thơm ngon thì bạn cần nướng sơ giò trên bếp lửa cho cháy sém lông, dùng dao cạo lớp đen bên ngoài rồi chặt thành từng khoanh dày cỡ 2 cm. Cho các khoanh chân giò vào nồi nước khoảng 2 lit, đun lửa vừa cho chân giò chín mềm.  Giống cách nấu cháo hạt sen , hạt sen tươi lột vỏ ngoài, dùng tăm nhọn xuyên qua hạt sen đẩy tim sen ra ngoài để hạt sen không còn vị đắng. Cà rốt  gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát dày 2 cm để tạo màu sắc hấp dẫn cho món móng giò hầm hạt sen bổ dưỡng. Riêng phần nấm đông cô ngâm nước muối pha loãng 20 phút cho sạch rồi cắt bỏ chân nấm cứng, cho nấm đông cô đã sơ chế vào chén riêng. Khi nấu cháo hạt sen an thai , bạn chờ chân giò mềm bằng cách thử xuyên đũa qua chân giò, nếu dễ dàng xuyên qua thì chân giò chín thì cho hạt sen, cà rốt, nấm đông cô vào hầm cùng chân giò trên lửa vừa. Sau khi các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm chút muối, bột ngọt, đường vừa miệng thì tắt bếp.  Cách nấu canh hạt sen móng giò hoàn tất, chỉ múc canh chân giò ra tô, rắc tí tiêu, hành lá rồi dọn dùng nóng với chén nước mắm pha ớt xắt khoanh rất ngon miệng, tuyệt vời.