Bước 1:Cho bột báng vào bát nước lạnh, ngâm trong khoảng 15 phút để bột nở ra. Sau đó chuẩn bị một nồi nước đun trên nhiệt độ vừa, đổ bát bột báng đã ngâm vào để đun. Khi nào thấy nồi nước sôi thì vớt các viên bột sang một bát khác.Bước 2:Lấy 6 quả chuối tây chín, chú ý lựa chọn những quả chín vừa, đừng chọn những quả xanh hay quá chín vì sẽ gây vị chát cho món chè. Bóc vỏ chuối rồi thái xắt thành các khoanh tròn vừa ăn. Cho chuối vào bát, thêm một chút đường và muối rồi lắc đều để hỗn hợp dính đều vào chuối, ướp hỗn hợp khoảng 20 phút.Bước 3:Cho 1 lít nước vào nồi, thêm nước cốt dừa và chuối vào nồi để đun cùng. Khi nào thấy hỗn hợp sôi thì vớt một miếng chuối để ăn thử, nếu thấy chuối đã chín mềm thì cho bột báng và đường vào để đun.Bước 4:Pha một thìa bột năng với nước, hòa tan bột rồi đổ từ từ vào nồi. Khuấy đều tay đến khi thấy nước sệt sệt thì tắt bếp. Múc chè ra bát, rắc một chút dừa nạo và lạc rang giã nhỏ là bạn có thể thưởng thức món chè chuối thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.