Đem tảo biển eucheuma đã sấy khô rửa sạch vị muối, sau đó ngâm trong 20g dấm táo và nước sạch trong 12 tiếng. Đem nấm tuyết nhĩ, táo tàu rửa qua chờ dùng.Cho hạt sen vào nồi đun tới mềmLấy 1 chiếc bát to, cho vào đó nấm tuyết nhĩ, tảo biển eucheuma, táo tàu, 30g dấm táo và một lượng nước sôi để nguội vừa đủ. Cho bát đó vào một chiếc nồi nước hấp cách thủy trong 10’. Sau 10’, cho thêm 1 cốc nước vào nồi đun, tiếp tục hấp tới khi tuyết nhĩ và tảo biển chín mềm.Tắt bếp và để nguội, rồi cho mật ong vào khuấy đều, sau đó cho hạt sen và cẩu kỷ vào.Cho vào tủ lạnh ngăn mát 46’ là có thể thưởng thức rồi!