Món chè trứng cút hay chè hột gà củ năng là những món chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng có tác dụng tẩm bổ cho người bệnh mới khỏi hay trẻ em đang lớn. Cách nấu chè hột gà trà làm tăng hương vị thơm ngon của trứng gà bằng hương vị thanh mát của trà ngon. Chính vị trà thơm ngát xua tan mùi tanh trứng gà làm món chè càng hấp dẫn, cuốn hút người dùng hơn.  Bước đầu tiên của cách làm món chè hột gà trà tàu là bạn chọn mua loại trà tàu ngon, tươi mới và không bị mốc đem về cho vào túi vải rút. Sau đó cho gói trà tàu vào nồi nước 2 lít nấu sôi cho trà thơm, ra màu đỏ nâu thì vặn nhỏ lửa cho trà ra hết nước cốt. Phần trứng gà luộc vừa chín, còn lòng đào rồi đập nhẹ vỏ trứng hơi nứt thì cho trứng gà vào nấu cùng nước trà trong thời gian 2 tiếng, không mở nắp.  Trước khi chuẩn bị thưởng thức món chè trứng gà trà tàu , bạn vớt trứng gà ra ngoài, lột hết vỏ ngoài xong cho trứng gà vào nồi nước chè. Sau đó cho đường phèn giã nhỏ vào nồi nước trà tàu tiếp tục đun sôi cho trứng gà thấm nước trà đường ngọt ngào, thơm ngon.  Cách nấu chè hột gà trà hoàn thành có màu nâu đen óng ánh, thơm mùi trà ngon với vị ngọt đường phèn thanh tao. Món chè trứng thích hợp nhất là dùng khi còn nóng hổi giúp bạn cảm nhận hương vị trứng gà ngon lành, lạ miệng trong nước chè nâu hấp dẫn.