1. Gà ta làm sạch, sau đó lóc hết xương, cắt thịt gà thành miếng vừa ăn. 2. Củ nén đập dập, băm nhỏ; hành tím bóc vỏ, cắt lát; gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, ớt đập dập. 3. Ướp thịt gà với củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, muối, bột ngọt, tiêu, trộn đều sau đó để khoảng 15- 20 phút cho thịt gà thấm gia vị. 4. Bắp chuối chẻ đôi, sau đó cắt lát mỏng cho vào tô nước đá có cho sẵn vài lát chanh, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. 5. Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước muối loãng, sau đó để ráo nước. 6. Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ. 7. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm củ nén vào phi thơm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào thịt săn lại, rồi thêm một ít nước dùng xương gà vào chảo, nấu đến khi nước dùng trong chảo sệt lại. 8. Xếp các loại rau và bắp chuối ra đĩa. 9. Bày mì Quảng vào tô, thêm một ít rau lên mặt, cho vài quả trứng cút vào, múc thịt gà vào tô, sau đó rưới một ít nước xào gà lên trên. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên sau cùng. Món ăn sau khi hoàn thành ăn kèm với bánh đa mè, thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ càng ngon hơn. Cách nấu mì Quảng khá đơn giản phải không nào, đến lượt bạn trổ tài  món ăn hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức.