Ngoài cách nấu xôi vò nước cốt dừa, cách nấu xôi bắp nước cốt dừa thì cách nấu xôi gấc nước cốt dừa làm tăng phần thơm ngon, hấp dẫn hơn cho món xôi đỏ may mắn. Cách chế biến xôi gấc ngon, dẻo ngon và đặc biệt giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Các bà nội trợ thường đơm xôi gấc ngon trong các dịp lễ tết, cúng kiến làm cho không khí gia đình vui vẻ, hòa ái hơn.  Trong cách nấu xôi gấc ngon nhất bạn nên ngâm nếp trong nước lạnh qua đêm hay ít nhất là 1-4 tiếng cho nếp thấm đủ nước sẽ nhanh chín mềm, tiết kiệm năng lượng và thời gian nấu nướng. Sau khi vo sạch, nhặt nhạnh hạt sâu xia xong thì cho nếp ra rổ cho ráo nước. Trong lúc ngâm nếp, bạn tranh thủ bổ đôi trái gấc, múc ruột gấc cho vào âu cùng lượng rượu đã chuẩn bị, đeo bao tay thực phẩm bóp nhuyễn gấc với rượu làm chuyển hóa tiền vitamin A và làm tăng màu đỏ đẹp tự nhiên của gấc.  Tương tự cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện , bạn cho nếp trộn với thịt gấc tạo hỗn hợp nếp màu đỏ tươi xong cho nếp gấc vào xửng hấp chín với thời gian 30 phút. Sau đó giở nắp xửng hấp cho nước cốt dừa, dầu ăn rưới đều cho xôi gấc thơm ngon, dẻo ngọt và bóng loáng hấp dẫn hơn. Tiếp tục hấp xôi chừng 10 phút thì tắt bếp.  Cách làm xôi gấc nước cốt dừa ngon bởi hương vị ngon ngọt vừa miệng khi xôi ráo nước thì trộn lượng đường với chút muối rồi đơm xôi gấc vào khuôn tròn, rắc dừa non bào sợi làm đẹp cho món xôi may mắn này.