Bước 1:Lựa chọn đỗ đen xanh lòng để nấu chè ngon hơn. Đem đỗ đen rửa sạch, nhặt bỏ các hạt sâu, lép rồi cho vào khay nước để ngâm khoảng 4 tiếng cho nở.Bước 2:Sau khi đã ngâm xong, vớt đỗ đen ra rửa sạch để ráo nước rồi cho vào chảo rang khoảng 5 phút để hạt đỗ đen se lại và nhanh nhừ hơn.Bước 3:Cho đỗ đen vào nồi, ninh với 2 lít nước trong khoảng 20 phút. Nếu nhà có nồi áp suất thì nên sử dụng để tiết kiệm thời gian hơn. Khi thấy đỗ đen chín mềm thì chắt nước ra để riêng.Bước 4:Giữ đậu lại ở nồi, thêm 700g đường trắng vào để ninh trên lửa nhỏ khoảng 15 phút giúp hạt đỗ đen ngấm đều đường. Đây chính là bí quyết nấu chè đỗ đen ngon ngọt và thuần vị nhất. Đổ nước đã chắt vào nồi, thêm 1/4 thìa cà phê muối vào rồi khuấy đều.Bước 5:Chuẩn bị một nồi nước mới lên bếp, đun sôi thì thả hạt trân châu vào luộc. Chờ hạt nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.Bước 6:Múc đỗ đen và hạt trân châu ra bát, vậy là bạn đã có món chè thơm ngon. Để tăng hương vị bạn có thể cho một chút dừa khô và dầu chuối để chè hấp dẫn hơn nhé!