Bạn lấy một bát trộn đều dầu và bột phẩm đỏ. Sau đó lấy một bát khác trộn gia vị 1 thìa muối, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/6 thìa bột quế, 1/4 thìa tiêu trộn đều với nhau.Chọn phần thịt có chút mỡ để thịt nướng không bị khô. Sau khi cạo sạch bì, bạn lau khô, lật mặt thịt lên xía dọc vài đường và ướp phần gia vị lên đường khía. Sau đó dùng dĩa hoặc que nhọn đâm thủng lớp bì rồi dùng dao khứa hình xéo vuông. Tiếp tục lau khô lớp bì, rắc muối lên bề mặt và quét dầu có phẩm màu.Nếu gia đình bạn có khẩu vị đậm hơn và không muốn thái phần thịt sau khi nướng, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng dải rồi ướp với nước phẩm và gia vị.Bạn cho thịt lên khay lót giấy bạc sau đó để nhiệt độ 250 nướng trong 3035 phút. Sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 200 trong 4050 phút với miếng thịt dày và khoảng 5 phút với miếng mỏngKhi thịt chín, cho ra lò, cắt miếng vừa ăn và cùng thưởng thức với dưa chua hoặc salad. Chúc các bạn ngon miệng!