Món sườn rim mặn ngọt, gà rim mặn ngọt hay sườn cốt lết rim mặn ngọt là những món ăn ngon mỗi ngày có hương vị mặn ngọt kích thích khẩu vị người dùng kèm cơm trắng nóng sốt. Tuy nhiên, cách rim cá khô mặn ngọt dùng dự trữ như món mặn thích hợp dùng trong những ngày mưa lạnh rất ngon cơm. Cá khô mặn mà với chút biến tấu trong chế biến chắc chắn mang lại món ăn ngon cho cả nhà ưa thích trong bữa cơm hằng ngày.  Khi thực hiện món cá khô rim chua ngọt , bạn chọn mua khô cá lóc nhiều thịt, tươi mới đem về cắt khúc cỡ ngón tay trỏ rồi cho khô cá lóc ngâm trong nước nóng chừng 30 phút thì vớt ra rổ thưa cho ráo nước. Trong lúc ngâm khô cá lóc thì bạn cho me chín vào âu nước nóng rồi dùng muỗng dằm nát me, lược bỏ hột me xong nêm vào 4-7 muỗng nhỏ đường cát, ít bột ngọt thì khuấy tan đường.  Tương tự cách rim cá cơm khô ngon , bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho hành tím bào mỏng vào phi thơm. Sau đó cho chén nước cốt me vào xào thơm với hành phi xong cho khô cá lóc vào xâm xấp mặt nước cốt me, vặn nhỏ lửa liu riu cho nước cốt me thấm vào khô cá lóc mặn mà.  Cách rim cá khô mặn ngọt là một trong những cách chế biến khô cá mặn muối thành món ăn ngon có hương vị chua ngọt vừa miện, ăn kèm cơm trắng ấm bụng những ngày mưa lạnh.