Cải bruelles rửa sạch, thả vào nồi nước sôi trụng chín, bổ đôi. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu to. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng chảy, cho hành tây vào xào, cho tiếp cải bruxelles, nêm hạt nêm, tiêu vừa miệng, xúc ra đĩa. Rắc hạnh nhân và phô-mai lên đĩa cải, cho vào lò nướng đã bật nóng ở nhiệt độ 180   C khoảng 2 phút.