– Thịt gà luộc chín, xé sợi. – Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt ngang dày 2mm, ướp 1m đường 15 phút, vắt ráo nước. – Cải ngồng phần hoa đẹp để trang trí, phần còn lại tước bỏ xơ, luộc qua nước sôi chứa muối, xả nước lạnh để ráo, cắt khúc 5cm, xếp lên dĩa. – Pha xốt trộn: trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1.5M mè trắng rang giã nhuyễn, 1m dầu hào, 1m tương ớt bắc, 1m tương cà, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1m dầu mè và 1/4m muối. – Trộn thịt gà, cà rốt, hành tây với xốt trộn.