Cá lóc cắt quân cờ, cải thìa cắt khúc vừa ăn, nấm đông cô rửa sạch.

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho cá vào chiên sơ. Vẫn sử dụng chiếc chảo cũ, cho nấm đông cô vào xào 5 phút.

Trút phần cải thìa vào xào chung với nấm, khi cải đã hơi chín, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào, tiếp đến là cá đã chiên sơ qua đảo chung với rau.

Tắt bếp cho ra đĩa dùng chung với cơm nóng.