Càng cua bách hoa
Càng cua bách hoa thường được dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc, có mùi vị thơm ngon cũng như cách trình bày bắt mắt, có thể dùng để chiêu đãi dịp cuối tuần.
🛒 Danh sách đi chợ
- Tôm sú: 150g
- Giò sống: 50g
- Càng cua: 4 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên xù, bột mì
- Hành phi, hành lá
- Tiêu, tương xí muội, dầu ăn
👩🍳 Cách làm
1. SƠ CHẾ:Càng cua nhúng qua nước sôi pha ít rượu trắng, ướp với 1/3m hạt nêm Ajingon® và 1/2m tiêu. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.Tôm bóc vỏ, lau khô, giã nát. Trộn tôm với giò sống, hành phi, 1/2m tiêu, 1M đầu hành lá băm và 1/3m hạt nêm Ajingon®, để thấm. Quết hỗn hợp tôm cho dai, chia thành 4 phần rồi bao quanh càng cua, chừa đầu càng ra ngoài.2. THỰC HIỆN:Đun sôi dầu, tẩm càng cua qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù. Sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.Trộn xốt: trộn đều 1M xốt Mayonnaise “Ajimayo” với 2M tương xí muội.
📷 Hình ảnh minh họa
