Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch.

Cà chua rửa sạch, chẻ múi cau. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.

Me sống cạo vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 0,5cm.

Sườn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi để ráo nước.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho sườn vào xào cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm cho thấm gia vị.

Cho vào nồi 1 lít nước. Hầm cho sườn mềm. Thả trái me sống vào hầm cùng.

Me mềm thì vớt ra, tán nhuyễn rồi lọc lấy nước me. Cho nước me vào nồi sườn hầm.

Khi sườn gần chín mềm, cho bắp cải vào. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nấu thêm khoảng 1 phút.

Cho cà chua, cà rốt bào sợi vào, đun thêm khoảng 2 phút nữa. Sau đó rắc hành lá, tắt bếp.

Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.