Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dài. Ngò rí rửa sạch, tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi. Sau đó, băm nhỏ tôm, cho vào chén cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều.

Làm nóng dầu ăn, cho tôm tươi vào, đảo đều 30 giây.

Đổ nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho bầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, nấu thêm 1 phút.

Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí thêm ngò rí lên trên và thưởng thức cùng với cơm.