Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ rồi bỏ ruộtBước 2: Cắt bí thành từng lát nhỏ, hầm trong khoảng 20 phút cho bí mềm raBước 3: Hành tây thái nhỏ, xào mềmBước 4: Cho hành tây đã xào, bí đỏ và nước luộc gà vài máy xay, xay nhuyễnBước 5: Khuấy đều để bí nhuyễn mịn, nếu quá đặc có thể cho thêm nước rồi khuấy nhiều lầnBước 6: Đổ phần bí đã khuấy đều vào nồi đun sôi, cho kem sữa tuyết và nêm thêm muối cho vừa vị.Bước 7: Múc ra bát và thưởng thức