Bí đỏ gọt vỏ, cắt khoanh dày hoặc hình trái tim tùy thích. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Sườn non rửa sạch, chặt khúc khoảng 2-3cm. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm.

Đầu tiên, cho sườn non vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi. Thỉnh thoảng dùng muỗng vớt bỏ bọt nổi trên mặt nồi.

Tiếp theo, cho lần lượt tôm, bí đỏ vào cùng. Nêm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Khi thấy bí đỏ mềm, canh sôi hoàn toàn thì tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí vào để món ăn thêm bắt mắt nè!