Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vuông khoảng 2cm. Đậu phộng ngâm nước, lột vỏ lụa, giã giập. Ngò gai cắt nhỏ. Boa-rô băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho đậu phộng vào nấu vừa chín, cho bí đỏ vào nấu tiếp. Phi thơm boa rô với dầu ăn,nêm ít muối, đường, tiêu,để lửa lớn, hớt bọt, nêm lại vừa ăn. Bí chín, múc canh ra tô, rắc ngò gai lên.