Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.

 Thịt bò băm nhuyễn ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Nấu khoảng 600ml nước. Dùng muỗng múc và nặn thịt bò thành những viên nhỏ vừa ăn, thả vào nước sôi. Chần khoảng 2 phút.

Vớt thịt bò ra, để riêng.

Đặt một nồi khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho cà chua vào xào chín.

Cho thịt viên vừa chần vào xào với cà chua.

Cho nước chần thịt bò vào nồi. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Nấu sôi khoảng 3 phút cho các viên bò chín hẳn rồi tắt bếp.

Múc canh bò viên nấu cà chua ra tô, ăn nóng.