Cá ba sa làm sạch, rửa với nước, cắt khúc, cho ra đĩa. Măng chua rửa sạch với nước, để ráo cho bớt chua.

Cà chua cắt múi cau. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Vớt tỏi băm ra, để riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá ba sa vào, chiên sơ qua 2 mặt.

Trong 1 nồi khác, xào chín cà chua với 2 muỗng canh dầu ăn.

Đổ 500ml nước vào nồi cà chua, nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá ba sa vào, nấu cùng.

Cuối cùng, cho măng chua, tỏi băm đã phi thơm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường trắng vào, nấu 3 phút.

Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ngò om, ngò gai lên trên và dùng với cơm nhé!