Canh cá chim nấu ngót
Đây là loại canh chua khá đặc biệt của người miền Nam, mang vị ngọt tự nhiên của cá và vị chua từ cà chua chứ không dùng me, do đó có vị chua nhè nhẹ, thơm dịu, rất thơm ngon.
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá chim trắng: 1 con
- Cà chua: 2 trái
- Cần tàu: 2 cọng
- Hành lá: 3 cây
- Ớt sừng: 1/2 trái
- Nước mắm, tỏi băm
- Gia vị: muối, đường
👩🍳 Cách làm
– Cá làm sạch, đập dập 2 đầu hành lá và 2 cọng cần tàu nhét vào bụng cá, ướp cá với 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® – Cà chua 1 trái cắt múi, 1 trái băm nhỏ. Phi thơm 1/2m tỏi băm với 1M dầu ăn, cho cà chua băm vào xào, nêm 1/4m muối và 1/4m đường. – Hành lá, cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt lát.
📷 Hình ảnh minh họa
