Cá diêu hồng làm sạch, cạo vảy, cắt làm đôi, cho ra đĩa.

Hành tây bóc vỏ, cà chua rửa sạch, cắt khúc cả 2. Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cà chua, hành tây vào, đảo đều 2 phút.

Đổ 350ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá diêu hồng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, nấu khoảng 5 phút.

Cuối cùng, cho cần tây, hành lá vào, nấu thêm 1 phút.

Tắt bếp, để nguội, múc canh ra tô, thêm ớt cắt nhỏ lên trên và dùng với cơm.