Đầu cá hồi chặt miếng vừa ăn, rửa sạch cho hết mùi tanh. Ướp chung với một ít muối cho ngấm. Măng vắt ráo nước. Hành ngò cắt nhuyễn. Ớt cắt lát. Đun xôi 1/2 muỗng cà-phê dầu ăn, cho cá hồi vào xào nhẹ tay. Cho 1 bát rưỡi nước vào, đun sôi khoảng vài phút. Tiếp tục cho măng vào, để khoảng 1 phút thì nhắc nồi xuống, cho hành cắt nhuyễn và ớt cắt lát vào. Món này ăn nóng nhé!