Các nguyên liệu đã sẵn sàng. Đầu cá bổ đôi rửa sạch ướp muối và rán sơ. Phi thơm hành khô, cho rau dưa vào xào mềm rau cho 1 tô nước sôi vào đun sôi, cho đầu cá đã rán vào nồi cùng cà chua đã bổ miếng cau. Đun sôi, vớt bọt, nêm nếm gia vị cho vừa. Khi sôi được 10  phút thì cho bột tiêu xay, hành lá đã rửa sạch cắt khúc vào và tắt bếp. Múc ra bát ăn nóng