Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát mỏng, hành lá, cần tàu lặt, rửa sạch, cắt khúc. Cá ướp với nước mắm. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho 1/2 lượng cà và thơm cùng bột nêm vào xào sơ. Cho 1 chén nước sôi vào nấu, cho tiếp cá, cà thơm còn lại vào, nêm lại cho vừa khẩu vị. Cho hành cần vào tắt bếp.