Tôm rửa sạch, luộc sơ qua, vớt ra, để ráo. Sau đó, bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi cho ra đĩa.

Trứng đập ra chén, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, muối, bột ngọt vào, khuấy đều. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, dùng muỗng múc trứng vào chiên, khi thấy trứng gần chín, cho tôm vào giữa, gập trứng lại.

Đun sôi khoảng 200ml nước, cho trứng bọc tôm vào, nấu sôi khoảng 1-2 phút, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng sao cho vừa ăn. Cải thìa nhặt, rửa sạch.

Cuối cùng chỉ việc cho cải thìa vào, nấu thêm 2 phút. Tắt bếp, cho món canh ra tô. Với món canh này, đảm bảo cả nhà sẽ thích không chỉ bởi mùi vị của nó mà còn vì màu sắc nữa đấy!